料理研究家としてだけでなく、料理学校やブランドまで手掛けるのは、浜内千波(はまうち ちなみ)さんです。

ダイエットや健康づくりの基礎となるのはやはり食事。

これらが注目を集めている限り、浜内さんの活躍も消えることはないでしょう。

各方面から絶賛されている浜内千波さんを紹介します。

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浜内千波(料理研究家)とは?

浜内千波さんは1955年生まれの61歳、徳島県海部郡海陽町の出身です。

大阪成蹊女子短期大学(栄養科)を卒業後、OL時代を経て岡松料理研究所へ入ります。

住み込みで働き、岡松喜与子さんの厳しい指導を受けながら、料理のスキルを磨いていきました。

 

そして1980年に25歳で「ファミリークッキングスクール」を東京・中野坂上に開校し、校長として受講生の指導にあたりました。

1990年には同校を会社組織として整備し、自身は代表取締役に就任します。

その後も着実に規模を拡大し、2006年にはキッチン用品のブランド”Chinami”を立ち上げます。


出典:クリナップ

 

浜内千波さんは目指すのは、凄い食材や見た目の料理ではなく「豊かな家庭料理」。

それは栄養や味という点でもありますが、一番は心を潤すという意味の豊かさ。

料理は何も一次的な感覚の満足ではなく、副次的な働きもあるんですね。

 

同じ料理研究家の近藤章太さんも、「”おふくろの味”とはよく言いますが、”息子の味”という形もあるのでは」と、

料理を誰が誰に作ってあげるという意味を大切にしていました。

近藤章太の料理教室や店はどこ?経歴や結婚は?【人生デザイン】 近藤章太の料理教室や店はどこ?経歴や結婚は?【人生デザイン】

浜内千波のダイエットレシピ!

浜内千波さんは様々なレシピをお持ちですが、中でもダイエットに役立つレシピが有名です。

  • ノンオイルで調理する

カロリーオフはもちろん、油で炒めると多めに使いがちな調味料も減らすことが出来るとか。

塩分が抑えられ、素材の旨みが味わえます。

 

  • 安い食材を上手に利用!

例えば浜内さんが紹介している「もやしのカルボナーラ風」という料理なら、もやしと卵、豆乳、ベーコンがあれば出来てしまいます。

さらに粉チーズを加えればいっそう美味しくなります。

経費のダイエットにも貢献しそうですね!

 

  • ダイエットと一緒に肌荒れ防止、美肌作りも!

世界一栄養価の高いフルーツ・アボカドを使用し、豆腐やしいたけ、わかめと混ぜ合わせた「みどり和えの豆腐サラダ」があります。

美容効果で聞いたことがある成分、コエンザイムQ10やビタミンEが含まれているので、カロリーカットと一緒に美肌も!


出典:ゼクシィキッチン

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