料理研究家としてだけでなく、料理学校やブランドまで手掛けるのは、浜内千波（はまうち ちなみ）さんです。
ダイエットや健康づくりの基礎となるのはやはり食事。
これらが注目を集めている限り、浜内さんの活躍も消えることはないでしょう。
各方面から絶賛されている浜内千波さんを紹介します。
浜内千波（料理研究家）とは？
浜内千波さんは1955年生まれの61歳、徳島県海部郡海陽町の出身です。
大阪成蹊女子短期大学（栄養科）を卒業後、ＯＬ時代を経て岡松料理研究所へ入ります。
住み込みで働き、岡松喜与子さんの厳しい指導を受けながら、料理のスキルを磨いていきました。
そして1980年に25歳で「ファミリークッキングスクール」を東京・中野坂上に開校し、校長として受講生の指導にあたりました。
1990年には同校を会社組織として整備し、自身は代表取締役に就任します。
その後も着実に規模を拡大し、2006年にはキッチン用品のブランド”Chinami”を立ち上げます。
浜内千波さんは目指すのは、凄い食材や見た目の料理ではなく「豊かな家庭料理」。
それは栄養や味という点でもありますが、一番は心を潤すという意味の豊かさ。
料理は何も一次的な感覚の満足ではなく、副次的な働きもあるんですね。
同じ料理研究家の近藤章太さんも、「”おふくろの味”とはよく言いますが、”息子の味”という形もあるのでは」と、
料理を誰が誰に作ってあげるという意味を大切にしていました。
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浜内千波のダイエットレシピ！
浜内千波さんは様々なレシピをお持ちですが、中でもダイエットに役立つレシピが有名です。
- ノンオイルで調理する
カロリーオフはもちろん、油で炒めると多めに使いがちな調味料も減らすことが出来るとか。
塩分が抑えられ、素材の旨みが味わえます。
- 安い食材を上手に利用！
例えば浜内さんが紹介している「もやしのカルボナーラ風」という料理なら、もやしと卵、豆乳、ベーコンがあれば出来てしまいます。
さらに粉チーズを加えればいっそう美味しくなります。
経費のダイエットにも貢献しそうですね！
- ダイエットと一緒に肌荒れ防止、美肌作りも！
世界一栄養価の高いフルーツ・アボカドを使用し、豆腐やしいたけ、わかめと混ぜ合わせた「みどり和えの豆腐サラダ」があります。
美容効果で聞いたことがある成分、コエンザイムQ10やビタミンＥが含まれているので、カロリーカットと一緒に美肌も！
出典:ゼクシィキッチン
詳しいダイエットレシピ、料理教室、料理本の内容は次ページで！
浜内千波の料理教室の情報！
「浜内千波のファミリークッキングスクール」という料理教室があります。
場所は東京都中野区で、最寄り駅はＪＲ中央線の東中野駅です（徒歩７分）。
人それぞれ料理の腕前は異なります。
普段料理の経験があまりない人もいるかもしれません。
浜内千波さん自身が各人のレベルに合った指導を、そばについて行ってくれるそうです。
しかし包丁も握ったことのない人はさすがに受けられないのでは…？と思ってしまいます。
人気のスクールで競争率が激しいようですからね。
スクールは大人気で、現在満席となっているようですが、欠員が出たら入れるかもしれません。
まずは「１日体験講習」への登録が入校に必要とのことです。
浜内千波の料理本の情報！
スクールを受ける以外にも、浜内千波さんは多くの料理本を出版しています。
ここにレシピも掲載されているので、自宅で気軽に実践するには、本を見ながらが最適でしょう。
まとめ
- 1955年生まれの61歳、徳島県海部郡海陽町の出身
- 大阪成蹊女子短期大学（栄養科）を卒業後、ＯＬ時代を経て岡松料理研究所へ入る
- 1980年に25歳で「ファミリークッキングスクール」を東京・中野坂上に開校
- 2006年にはキッチン用品のブランド”Chinami”を立ち上げる
- 詳しいダイエットレシピの内容は、浜内千波さんの公式サイトへ
これまでも数多くの料理番組やバラエティに出演されてきましたが、これからも精力的に活動するでしょう。
そのエネルギー源は、自分で作るヘルシー料理なんでしょうね。
やはり食べることは生きる基本！ですね…私も食生活気を付けます（汗）
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